Az alapítvány a fenntartható étkezés hazai élharcosa. Céljuk, hogy támogassák az embereket a tudatos és egészséges táplálkozásban, valamint a vendéglátóhelyeket a környezettudatos törekvéseikben. A Felelős Gasztrohős kreatív kampányokkal, gyakorlati tanácsokkal, receptekkel és országos partnerhálózattal segíti elő a fenntarthatóbb étkezést – mert a világ megmentése a tányérunknál kezdődik. A fogyasztással kapcsolatos döntéseink (az, hogy mit eszünk, honnan szerezzük be, hogyan tároljuk és mit kezdünk a maradékkal) jelentős hatással vannak a környezetünkre. Mindezek ráadásul rendkívüli ökológiai lábnyommal járnak, hiszen az élelmiszer előállítása, szállítása, tárolása és a maradék kezelése mind erőforrást igényel.

A Felelős Gasztrohős Alapítvány fontosnak tartja, hogy megszólítsa és edukálja a felnövekvő generációt. Célszerűnek látják már óvodás korban megkezdeni a gyerekek játékos bevonását a fenntarthatósággal kapcsolatos tevékenységekbe, például a szelektív hulladékgyűjtésbe, a tudatos étkezés alapjaiba vagy a természetes alapanyagok felfedezésébe. Emellett az alapítvány különböző érdekes, ismeretterjesztő programokat kínál az iskoláskorúaknak, sőt még a felnőtt korosztálynak is. Te is lehetsz gasztrohős! Önkéntes csapatuk tárt karokkal fogadja a lelkes és tettre kész jelentkezőket.