Lila hagyma

Színes ízbomba

Gazdag antioxidánsokban, különösen antociánokban és flavonoidokban

Támogatja az immunrendszert és a szív-érrendszer egészségét

Emésztést serkentő és antibakteriális hatású

0. szint: légy kíváncsi!

Mit válthat ki?

Feldolgozott, magas só- és zsírtartalmú fűszerkeverékeket, melyek egészségkárosítóak lehetnek
Húst vagy zsíros ételeket fűszerezve, így kevesebb só és zsír használható
Friss, helyi lila hagyma fogyasztásával csökkenthető az import fűszerek karbonlábnyoma

Fajtái

Hagyományos lila hagyma – édeskésebb, enyhébb ízű

Vörös lila hagyma – erőteljesebb, markánsabb ízzel

Újhagyma lila héjjal – tavaszi/nyári fogyasztásra alkalmas, kisebb méretű

Táp. tartalom (100g)

Energia: 40 kcal

Fehérje: 1,1 g

Zsír: 0,1 g

Szénhidrát: 9 g

Rost: 1,7 g

C-vitamin: 8 mg

K-vitamin: 0,4 µg

Antocián: jelentős mennyiségben

*tájékoztató jellegű

Forrás: https://diet.hu/kaloriatablazat/

1. szint: próbáld ki!

Magyarország térképe helymeghatározó ikonnal.

Itt szerezd be!

Helyi termelői piacokon szezonban frissen

Bioboltokban egész évben elérhető, különösen szárított vagy savanyított formában

Szupermarketek szezonális kínálatában

Irány a térkép!

Hűtőszekrény egy palackkal és egy tárolóedénnyel a polcon.

Így tárold!

Rövid táv: egészben, száraz helyen, szellős kosárban 1-2 hétig

Középtáv: hűvös, száraz kamrában akár 3-4 hónapig

Hosszú táv: szárítva vagy fagyasztva (előfőzve)

Kapcsolódó receptek

Egyelőre nem található recept, ami ide illik.

2. szint: alkoss, gyarapíts!

Így termeld!

Vetés: korai tavasz vagy ősz, palántázással vagy közvetlen vetéssel
Fényigény: teljes napsütéses hely
Talaj: jó vízelvezetésű, közepesen tápanyagban gazdag
Öntözés: rendszeres, de a túlöntözést kerüld
Balkonládában is jól termeszthető, ügyelj a megfelelő méretű cserépre

Így tartósítsd

Szárítás – hagymahéj, levesekhez, fűszerezéshez kiváló

Fagyasztás – előfőzéssel, kockázva tárolható

Savanyítás – salátákhoz vagy savanyúságnak

Érdekességek

Termő időszak:

Szeptember

Augusztus

Eltarthatóság:

Április

Augusztus

December

Február

Január

Július

Június

Május

Március

November

Október

Szeptember

Szén- és vízlábnyom

0.4

kg CO2e / 1kg

1600

liter víz / 1kg

Forrás:

nutritics.com

Rajzos méh fekete szemüvegben és kék diploma sapkában.

Tippek, trükkök

A hagyma héja természetes színező és fűszeralapanyag lehet, főzetével tojásfestéshez is használható
Vágás előtt hideg vízben áztatva csökkenthető a szemet irritáló hatás
Héját és zöld részeit komposztálhatjuk vagy használhatjuk levesalapként

Két kék szárnyú méh tart egy zöld telefont, és kérdőjelekkel fejezi ki a zavart.

Tudtad?

A lila hagyma színét adó antociánok antioxidáns hatásúak, segítenek az immunrendszer támogatásában

Régóta használják népi gyógyászatban gyulladáscsökkentőként és keringésjavítóként

A hagyma illóolajai antibakteriális hatásúak

Rajzolt méh kék szemüveggel, aki egy nyitott piros könyvet olvas.

Története

A hagyma több ezer éves kultúrnövény, eredetileg Közép-Ázsiából származik. Magyarországon évszázadok óta termesztik, különösen a lila változat a karakteres színe és íze miatt népszerű.