Katering

• Kevesebb eldobható: Újrahasználható tányér, pohár és evőeszköz az egyszer használatos helyett.
• Kevesebb ételpazarlás: A pontos adagolás és a maradék továbbadása kevesebb hulladékot jelent.
• Szezonális menü: A helyi, szezonális alapanyag kisebb környezeti teherrel jár.

• Kevesebb szervezés: A szolgáltató tervez és takarít.
• Jobb vendégélmény: A friss, szezonális étel ízletesebb.
• Hiteles rendezvény: Egy zöld eseményen a menü is illik az üzenethez.

• Add meg pontosan a létszámot és az étkezési igényeket.
• Kérj újrahasználható edényt és evőeszközt.
• Beszéljétek meg előre, hova kerül a maradék étel.
• Tervezz szezonális menüt a szezonális étkezés naptár alapján, és nézd meg a közeli fenntartható éttermeket is.
• Kérj növényi fogást is a kínálatba.

• „Csak vegán menü lehet.” Bármilyen menü összeállítható fenntartható szemlélettel.
• „Sokkal drágább.” Az árak hasonlóak, a pontos adagolás pedig spórolást hozhat.
• „Kis rendezvényre nem vállalnak.” Sok szolgáltató kisebb eseményre is főz.
• „Eldobható edény nélkül nem megoldható.” Újrahasználható edénnyel kültéren is működik.

A kateringcégeknek többnyire nincs vendégtere, ezért konyhájukat vagy irodájukat ritkán látod az utcán, jellemzően előzetes egyeztetéssel dolgoznak. Sok étterem, pékség és helyi termelő is vállal rendezvényi étkeztetést. Mielőtt megkeresel egy szolgáltatót, gondold végig a létszámot, a dátumot és a különleges igényeket, és kérdezd meg, milyen tálalóedényekkel dolgoznak, honnan szerzik be az alapanyagokat, és mi történik a megmaradt étellel.

A beeco appban néhány lépésben megtalálod a közeli helyeket:

• Nyisd meg a beeco appot, és válts a Térkép fülre.
• Nyisd meg a szűrőt, és jelöld be a „Katering” kategóriát.
• A térképen a hozzád legközelebb eső helyeket látod, egy helyre koppintva megnézheted a részleteket.
• Értékeld, ahol jártál, vagy javasolj új helyet, ha tudsz olyat, ami még nincs fent.

A többi felhasználó visszajelzései segítenek, hogy elsőre a számodra legmegfelelőbb helyre menj.

Ezekhez a hulladékokhoz kapcsolódik:

• Műanyag evőeszköz

Mennyivel előbb foglaljak kateringet?
Kisebb eseményhez néhány hét is elég lehet, esküvőhöz vagy nagyobb céges rendezvényhez akár több hónappal előbb érdemes foglalni. Tavasszal és ősszel, a rendezvényszezonban gyorsan betelnek a naptárak.

Hogyan számoljam ki, mennyi étel kell?
Ezt érdemes a szolgáltatóval együtt kiszámolni, mert tapasztalatból tudják, mennyi fogy az adott típusú eseményen. Adj pontos létszámot, és jelezd, ha a vendégek egy része csak rövid ideig marad.

Mi legyen a megmaradt étellel?
Egyeztesd előre, hogy a vendégek elvihetik-e a maradékot saját dobozban, vagy a szolgáltató csomagolja-e. Az élelmiszer továbbadására vonatkozó szabályokról is érdemes a szolgáltatót megkérdezni.

Kérhetek növényi vagy mentes menüt?
A legtöbb szolgáltató kínál vegetáriánus, vegán, glutén- és laktózmentes fogásokat. Jelezd előre a pontos számot, hogy ne kelljen feleslegesen nagy mennyiséget készíteni.