Vásárolj be ökosan!
Hozzávalók
- 500 g sárgarépa, finomra reszelve
- 100 g zabpehely (apró szemű)
- 50 g csicseriborsóliszt vagy teljes kiőrlésű liszt
- 1 közepes vöröshagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál pirospaprika
- ½ teáskanál őrölt kurkuma (opcionális)
- 1 teáskanál só
- ½ teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 1 evőkanál frissen facsart citromlé
- 1 kis csokor friss petrezselyem, apróra vágva
- 2 evőkanál lenmagliszt + 4 evőkanál víz (tojás helyett)
Fő alapanyagok leírása:
Irány a konyha!
Elkészítés folyamata
- Egy tálban keverd össze a lenmaglisztet a vízzel, és hagyd állni 5 percig, hogy kissé besűrűsödjön.
- A finomra reszelt sárgarépát keverd össze a zabpehellyel, csicseriborsóliszttel, hagymával, fokhagymával és fűszerekkel.
- Add hozzá az olívaolajat, a citromlevet, a lenmagos keveréket és a friss petrezselymet, majd alaposan dolgozd össze a masszát.
- Hagyd pihenni 10-15 percig, hogy a zabpehely magába szívja a nedvességet.
- Kézzel formázz kis pogácsákat, és helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire.
- Előmelegített sütőben 180°C-on süsd 20-25 percig, félidőben megfordítva.
- Serpenyőben is elkészíthető: közepes lángon kevés olajon 3-4 perc alatt oldalanként aranybarnára sütjük.
Tárolás és fogyasztás
- Hűtőben: légmentesen zárható edényben 3 napig eltartható
- Fagyasztva: nyersen és sütve is tárolható 2 hónapig
- Felmelegítés: sütőben 160°C-on 10 percig vagy serpenyőben pár perc alatt
Tudnivalók
Milyen kevésbé bolygóbarát receptet válthat ki?
A répafasírt nagyszerű alternatívája a húsos fasírtoknak vagy a krumplis pogácsáknak. Magas rosttartalma miatt laktatóbb, és sokkal környezetbarátabb.
Rövid története
A zöldségfasírtok népszerűsége az utóbbi években megnőtt, de valójában évszázadok óta készítenek különféle zöldségpogácsákat szerte a világon. Ez a recept a közel-keleti és európai konyhák fűszeres, egyszerű fasírtjaira épül.
Hatása az emberre
- A sárgarépa béta-karotinban gazdag, amely segít a szem egészségének megőrzésében.
- A zabpehely rostjai támogatják az emésztést és hosszabb ideig biztosítanak teltségérzetet.
- A lenmag omega-3 zsírsavakat tartalmaz, amelyek csökkenthetik a gyulladást a szervezetben.
Tápérték (1 adag)
- Kalória: 210 kcal
- Fehérje: 6 g
- Szénhidrát: 28 g
- Zsír: 8 g
- Rost: 7 g
- A-vitamin: 300% NRV*
(*NRV = napi referenciaérték)
Forrás:
https://www.myfooddata.com/
