Vásárolj be ökosan!
Hozzávalók
- 500 g spárga
- 4 gerezd fokhagyma
- 500 g gomba
- 4 ek vaj (vagy növényi margarin)
- Só, bors
- 500 g spagetti
- 2 ek olaj (extra szűz olívaolaj ajánlott)
Fő alapanyagok leírása:
Irány a konyha!
Elkészítés folyamata
- Spárga: Mosd meg, végeit letöröd (ott, ahol magától törik), 5 cm-es darabokra vágod. Kevés olajon megpirítod.
- Gomba: Tisztítsd meg, szeleteld fel. Vajon egy rétegben pirítsd, nem kevergetve, oldalanként barnára. Több körben süsd, hogy ne legyen párolt!
- Fokhagyma: Vékonyra szeletelve pirítsd meg a gomba után visszamaradt vajon.
- Tészta: Főzd ki sós vízben, szűrd le, majd locsold meg egy kis olajjal, hogy ne tapadjon össze.
- Tálalás: A spárgát, gombát és fokhagymát a tésztára halmozod. Ha száraznak tűnik, önts rá egy kevés jó minőségű olajat.
🍽 Kész is!
Tárolás és fogyasztás
- Frissen a legfinomabb!
- Hűtőben 2 napig eltartható, újramelegítve is jó
- Tipp: másnap hidegen is meglepően finom – akár salátaként is!
Tudnivalók
Milyen kevésbé bolygóbarát receptet válthat ki?
❌ Tejszínes-gombás-csirkés tészta
❌ Baconös penne
✅ Ez a fogás húsmentes, vaj nélkül pedig teljesen vegán is lehet!
Rövid története
A tészta + zöldség párosítása időtlen – ez a recept viszont az „üres hűtőből főzés” iskolapéldája. A spárga-gomba páros különösen népszerű vegetáriánus és vegán konyhákban, de nálunk még csak most kezd „trendi” lenni.
Hatása az emberre
- Spárga: vízhajtó, B9-vitaminban és antioxidánsokban gazdag
- Gomba: D-vitaminban és ergotionéinben gazdag – támogatja az immunrendszert
- Fokhagyma: természetes antibakteriális hatású, segíti az emésztést
- Tészta: gyors energiaforrás – sportolóknak is ideális
Tápérték (1 adag)
- Energia: ~1900 kcal
- Fehérje: ~54 g
- Zsír: ~42 g
- Szénhidrát: ~270 g
- Rost: ~32 g
👉 Kiegyensúlyozott növényi fogás, főként szénhidrátra és zöldségre építve, közepes fehérjetartalommal.
Forrás:
https://www.myfooddata.com/
