Vissza

🐔 Fűszeres csirke burgonyapürével és karamellizált répával

50
perc
Közepes
magyar
ebéd
1600
kg CO2 / adag
1.6
liter / adag
Ajánlotta:
Hartmann Anett
Hozzávalók (4 adag)

Csirkéhez:

  • 500 g csirkehús
  • 0,25 dl olívaolaj
  • 1 ek grillcsirke fűszerkeverék

Burgonyapüréhez:

  • 750 g újburgonya
  • 0,5 ek só

Karamellizált répához:

  • 12 db közepes sárgarépa
  • 2 ek (barna) cukor
  • 2 dl víz

‍

Fő összetevők

Burgonya
Sárgarépa

Irány a konyha!

Elkészítés folyamata

Csirke

  • A csirkét vékony szeletekre vágjuk, megtisztítjuk
  • Az olívaolajjal és a fűszerkeverékkel bepácoljuk, majd pihentetjük
  • Burgonyapüré elkészítése után nekiállunk a hús sütéséhez

Burgonyapüré

  • Megpucoljuk a burgonyát, majd kis kockákra vágjuk
  • Egyszer átmossuk a burgonyát és elöntjük a vizet
  • Hideg vízzel felöntjük és puhára főzzük
  • A burgonya főzőlevét egy tálba öntjük, összetörjük a burgonyát, és habverővel kihabosítjuk miközben a főzőlé egy részét folyamatosan hozzáadjuk

Karamellizált répa

  • Abba a serpenyőbe amibe a húst sütöttük belehelyezzük a megpucolt répákat
  • 2 dl vízzel félig puhára pároljuk fedővel lefedve
  • Hozzáadjuk a cukrot és fedő nélkül hagyjuk hogy rákaramellizálódjon a cukor a répákra

‍

Tápérték (1 adag)
  • Energia: 500 kcal
  • Fehérje: 33 g
  • Zsír: 9.4 g
  • Szénhidrát: 79 g
  • Rost: 13 g
    • Milyen kevésbé bolygóbarát receptet válthat ki?

    👉 Kiváltja a sült kolbász–kenyér párost, vagy a zsírosabb, vörös húsos ételeket – de még jobb lenne, ha egy növényi alternatíva váltaná őt!
    🌱 Próbáld ki: grillezett szejtán + burgonyapüré + balzsamecetes sült répa!

    Tudnivalók

    Tárolás és fogyasztás
    • Tárolás: Hűtőben 2-3 napig eláll, jól újramelegíthető.
    • Fogyasztás: Melegen a legjobb, de a répa hidegen is finom!
    Rövid története

    A „hús-krumpli-zöldség” kombó hosszú múltra tekint vissza – a magyar és európai konyhákban a 19. századtól alapétel. A burgonyapüré népszerűsége a könnyű emészthetőség és a selymes textúra miatt nőtt meg.

    Hatása az emberre
    • A répa béta-karotinban gazdag, a látás barátja 🥕👀
    • A burgonya káliumbomba: szabályozza a vérnyomást
    • A csirkehús kiváló fehérjeforrás, de túl gyakori fogyasztása ökológiai problémákat okozhat

    Kapcsolódó receptek

    🐔 Fűszeres csirke burgonyapürével és karamellizált répával
    🥦 Brokkolikrémleves mandulával
    Mentás borsóleves