Póréhagyma

télálló vitaminbomba

Jó C-vitamin-, folsav- és vasforrás
Antibakteriális és emésztésserkentő
Kíméletesebb a gyomornak, mint a vöröshagyma
Magas rosttartalmú, segíti a bélflórát

Termő időszak:

Július

November

Október

Szeptember

December

Január

Eltarthatóság:

Április

Augusztus

December

Február

Január

Július

Június

Május

Március

November

Október

Szeptember

Karbon- és vízlábnyom

0.4

kg CO2e / 1kg

340

liter víz / 1kg

Forrás:

0. szint: légy kíváncsi!

Ezért ökos!

Helyettesíti a hagymát vagy a fokhagymát főzésnél

Tejszínes pórékrémleves húsmentes alternatívaként

Rakott ételekben hús helyett ízmélységet ad

Pástétomként vaj vagy sajt helyettesítője lehet

Fajtái

Nyári póré: világosabb, vékonyabb szárú, gyorsabban nő

Téli póré: vastagabb, fagyálló, intenzívebb ízű

Léteznek óriás fajták (pl. „Elephant”), amelyek akár 1 méteresre is megnőnek

Táp. tartalom (100g)

Energia: 61 kcal

Fehérje: 1,5 g

Szénhidrát: 14 g

Rost: 1,8 g

C-vitamin: 12 mg

K-vitamin: 47 µg

Folsav: 64 µg

*tájékoztató jellegű

Forrás: https://diet.hu/kaloriatablazat/

1. szint: próbáld ki!

Kapcsolódó receptek

Egyelőre nem található recept, ami ide illik.

Itt szerezd be!

Őszi-téli időszakban piacokon, nagyobb zöldségeseknél
Őstermelőknél szezonban frissen szedhető
Otthon is termeszthető, akár emelt ágyásban is

Irány a térkép!

Így tárold!

A szárát és a gyökerét ne vágd le, úgy tovább eltartható

Hűtőben lazán csomagolva, ne légmentesen zárva

Felaprítva fagyasztható levesalapnak

2. szint: alkoss, gyarapíts!

Így termeld!

Magról vagy palántáról nevelhető
Laza, tápanyagdús talajt és napos helyet kedvel
Hosszú tenyészidejű, de jól tárolható
Földdel felkupacolva szép fehér szárat nevel

Így tartósítsd

Szeletelve fagyasztva

Leveskocka vagy alaplé részeként tartósítva

Olajban dinsztelve befőzhető

Érdekességek

Tippek, trükkök

A zöld rész is ehető, ne dobd ki!

Kiváló hagymahelyettesítő, kevésbé csípős

Ha túl sárgás a szára, húzd le a külső héját

Tudtad?

Latin neve: Allium ampeloprasum var. porrum
Már az ókori egyiptomiak is termesztették
A középkorban gyógynövényként is használták
A walesi nemzeti szimbólum – a katonák a csatában pórét tűztek a sapkájukra

Története

Több ezer éve ismert és termesztett növény

A rómaiak is fogyasztották, állítólag Néró császár torokgyógyítóként ette

A középkori kolostorkertek rendszeres növénye volt

Források

NÉBIH: https://portal.nebih.gov.hu/

Water Footprint Network

Our World in Data

ÖMKi – Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet