Vásárolj be ökosan!
Hozzávalók
A mennyiségek 2 főre vonatkoznak.
- 1 csésze zabpehely (nagyobb szemű vagy apró)
- 2 csésze növényi tej vagy víz
- ½ csésze sült sütőtökpüré
- 1 evőkanál méz vagy juharszirup
- ½ teáskanál fahéj
- ¼ teáskanál szerecsendió
- 1 csipet só
- 1 teáskanál vaníliakivonat (opcionális)
- 1 evőkanál dió vagy mag (pl. dió, mandula, tökmag)
- 1 evőkanál mazsola vagy aszalt vörösáfonya (opcionális)
Fő alapanyagok leírása:
No items found.
Irány a konyha!
Elkészítés folyamata
- Sütőtökpüré előkészítése: Ha nincs kész sütőtökpüréd, vágd fel a sütőtököt, süsd 180°C-on kb. 30-40 percig, majd turmixold vagy törd össze villával.
- Zabkása főzése: Egy lábasban melegítsd fel a növényi tejet vagy vizet, majd add hozzá a zabpelyhet. Közepes lángon főzd 5-10 percig, amíg besűrűsödik.
- Ízesítés: Add hozzá a sütőtökpürét, mézet/juharszirupot, fahéjat, szerecsendiót, vaníliát és egy csipet sót. Keverd el alaposan, és főzd további 2 percig.
- Tálalás: Szórd meg pirított dióval vagy tökmaggal, és díszítsd mazsolával vagy vörösáfonyával.
Tárolás és fogyasztás
- Frissen a legfinomabb, de hűtőben 2 napig eltartható.
- Újramelegítés: Kevés növényi tejjel vagy vízzel krémesíthető újra.
- Fagyasztás: Nem ajánlott, mert a zab állaga megváltozhat.
Tudnivalók
Milyen kevésbé bolygóbarát receptet válthat ki?
- Tejberizs helyett: A rizstermesztés sokkal több vizet és erőforrást igényel, míg a zab fenntarthatóbb alternatíva.
- Tejes zabkása helyett: Ha növényi tejjel készíted, csökkented a tejipar karbonlábnyomát.
- Cukros müzlik helyett: Ezek gyakran tele vannak finomított cukorral és pálmaolajjal, míg a házi zabkása természetes és egészségesebb.
Rövid története
A zabkása a világ számos konyhájában régóta népszerű reggeli étel. A zabot már az ókori rómaiak és görögök is fogyasztották, de igazán a középkorban vált elterjedtté Európában. A sütőtök pedig Észak-Amerikából származik, és az őszi-téli szezon egyik legismertebb alapanyaga. Az amerikai "pumpkin spice" ízesítés (fahéj, szerecsendió, szegfűszeg) az 1950-es évektől lett népszerű, és ma is az őszi időszak egyik ikonikus fűszerkeveréke.
Hatása az emberre
- Sütőtök: Gazdag béta-karotinban, ami A-vitaminná alakul, és segíti a szem és bőr egészségét.
- Zab: Magas rosttartalma miatt támogatja az emésztést és stabilizálja a vércukorszintet.
- Fahéj: Gyulladáscsökkentő és vércukorszint-szabályozó hatású.
Tápérték (1 adag)
- Kalória: ~250-300 kcal
- Fehérje: ~7 g
- Szénhidrát: ~45 g
- Zsír: ~6 g
- Rost: ~6 g
Forrás:
https://www.myfooddata.com/
