Sütőben sült almás zabkása
A receptet ajánlotta:
Kovács Tamara
Nagyon szeretem a sült zabkását, mert gyorsan elkészíthető és még csak kevergetni sem kell, miközben készül. Praktikus, ha nagyobb adagot készítek, 2 napig simán eláll a hűtőben, így mindig van kéznél egy tápláló reggeli. Szerintem akkor is jó választás, ha rendszeresen eszel zabkását, és néha szeretnéd egy kicsit feldobni. A sütéstől kap egy karamellizált, ropogósabb réteget a tetején, miközben belül puha és laktató marad. Ráadásul szuperül alakítható a szezonális kínálathoz: ősszel kerülhet bele alma vagy körte, télen szilvalekvár és mák, nyáron bogyós gyümölcsök, sárga vagy őszibarack… nagyon jól variálható!
30
perc
Könnyű
magyar
reggeli
Hozzávalók (4 adag)
- 250 g zabpehely
- 4 ek őrölt lenmag
- 1 tk fahéj (vagy ízlés szerint)
- 4 közepes alma
- 1 csésze (kb. 50 g) dió
- 1 liter forró víz
Fő összetevők
Irány a konyha!
Elkészítés folyamata
- A zabpelyhet keverd össze egy nagy tálban a lenmaggal és a fahéjjal.
- Mosd meg az almákat, majd vágd kb. 1×1 cm-es kockákra.
- Öntsd a keveréket egy tepsibe vagy jénaiba, szórd rá az alma háromnegyedét, öntsd fel a forró vízzel, és keverd át.
- A maradék almát és a diót tedd a tetejére, majd süsd 180°C-on kb. 30 percig, amíg a teteje karamellizálódik és a dió megpirul.
- Hagyd pár percet hűlni. Melegen kanalazható, hűlve pedig szépen szeletelhető.
Tárolás és fogyasztás
- Hűtő: 2 nap légmentesen.
- Fagyasztás: szeletekre vágva 1 hónapig.
- Tálalás: friss almával, kanál növényi joghurttal, pici citromhéjjal.
Hatása az emberre
- Zab + lenmag → oldható és oldhatatlan rostok, teltségérzet.
- Dió → telítetlen zsírsavak (omega-3 ALA), E-vitamin, ásványi anyagok.
- Alma → természetes polifenolok és pektin; a sütés édesíti, de a rost megmarad.
Tudnivalók
A recept szén- és vízlábnyoma:
0.3
kg CO2 / adag
400
liter / adag
Milyen kevésbé bolygóbarát receptet válthat ki?
Bacon-tojás vagy vajjal-tejszínnel készült péksüti helyett ez a zabkása töredék CO₂e-vel jár, különösen hazai almával.
Rövid története
A baked oatmeal népszerű angolszász reggeli. A helyi almával és dióval készített változat szezonális, takarékos, jó rost- és mikrotápanyag-forrás.
Tápérték (1 adag)
- Energia: ~440 kcal
- Fehérje: ~14,2 g
- Zsír: ~15,7 g
- Szénhidrát: ~65,9 gRost: ~13,0 g
- Nátrium (hozzáadott só nélkül): ~<50 mg
Forrás:
https://www.myfooddata.com/
