Madársaláta

Friss zöld vitaminbomba

Termő időszak:
Október
November
December
Február
Január
Április
Május
Március
Eltarthatóság:
Április
December
Február
Január
Május
November
Október
Március
0.35
kg CO2e / 1kg
340
liter víz / 1kg

Kapcsolódó receptek

Egyelőre nem található recept, ami ide illik.

Alapok

Fajtái
  • Hagyományos madársaláta (Lamb’s lettuce, Valerianella locusta) – apró, lágy levelek
  • Változatok kevésbé ismertek, főként friss fogyasztásra termesztik
  • Táp. tartalom (100g)
  • Energia: 21 kcal
  • Fehérje: 2 g
  • Zsír: 0,4 g
  • Szénhidrát: 3 g
  • Rost: 1,8 g
  • C-vitamin: 15 mg
  • Vas: 1,2 mg
  • *tájékoztató jellegű
    Ezért jó enni!
  • Alacsony kalóriatartalmú, de magas tápanyagtartalmú
  • Segíti az emésztést és erősíti az immunrendszert
  • Friss íze miatt saláták, szendvicsek egészséges kiegészítője
  • Középfok

    Itt szerezd be!
  • Helyi piacokon kora tavasszal
  • Bioboltokban egész évben csíráztatott változatban
  • Kertészeti áruházakban palántaként is kapható
  • Így tárold!
  • Rövid táv: hűtőben légmentesen, max. 2-3 napig friss marad
  • Középtáv: nem ajánlott, mert hamar fonnyad
  • Hosszú táv: fagyasztás nem javasolt, gyors fogyasztás a legjobb
  • Tartósítás
  • Friss fogyasztás a legjobb
  • Szárítás vagy fagyasztás nem ideális az állag miatt
  • Levesekbe, turmixokba gyorsan beépíthető
  • Ha készen állsz

    Így termeld
    • Vetés: kora tavasztól késő őszig közvetlenül a földbe vagy ládába
    • Fényigény: félárnyékos hely, nem szereti a túlzott meleget
    • Talaj: laza, jó vízelvezetésű, enyhén savas vagy semleges kémhatású
    • Öntözés: rendszeres, de nem túl sok víz szükséges
    • Balkonládában vagy kis kertben könnyen termeszthető
    Receptek
  • Friss madársaláta saláta olívaolajjal és citrommal
  • Szendvicsek, pirítósok zöld, ropogós rétegeként
  • Keverhető spenóttal vagy rukkolával könnyű tavaszi salátához
  • Turmixokba vitamin- és ásványianyag-boosterként
  • Amit ki lehet vele váltani:
    • Zöldségfélékkel gazdagított gyorsételek vagy előrecsomagolt salátakeverékek helyett friss, helyi madársalátával egészségesebb alternatíva
    • Magas környezeti terhelésű import zöldségek kiváltására alkalmas, csökkenti az ökológiai lábnyomot

    Érdekességek

    Otthoni tippek, trükkök
  • Mossuk meg hideg vízben fogyasztás előtt
  • Héját és levélvégeket ne dobjuk ki, salátába vagy turmixba tehetjük
  • Egészséges, gyors snackként is kiváló
  • Tudtad-e?
  • A madársaláta gazdag vasban és C-vitaminban, segíti a vérképzést és az immunrendszert
  • Nevét onnan kapta, hogy a madarak is szívesen fogyasztják természetes élőhelyén
  • A középkorban gyakran használták gyógyászati célokra, például álmatlanság ellen
  • Története:

    A madársaláta Európa és Nyugat-Ázsia őshonos növénye. Már az ókori görögök és rómaiak is fogyasztották, főként friss leveleit. Nevét az apró termések miatt kapta, amelyek vonzzák a madarakat.

    Források

  • Carbon Trust: https://www.carbontrust.com
  • ÖMKi – Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet: https://omki.hu
  • Water Footprint Network: https://waterfootprint.org
  • NÉBIH Zöldség- és Gyümölcsadatbázis: https://portal.nebih.gov.hu
  • Vissza