beecopedia
/
Szezonális étkezés
/
Retek

Retek

gyors, friss és csípős vitaminbomba

  • C-vitaminban gazdag
  • Serkenti az emésztést, étvágygerjesztő
  • Tisztító, vízhajtó hatású
  • A fekete retek kiváló természetes máj- és epekarbantartó
    • Termő időszak:
    Április
    Május
    Július
    Június
    Augusztus
    Szeptember
    Október
    Eltarthatóság:
    Április
    Június
    Július
    Május
    Augusztus
    Szeptember
    Október
    Karbon- és vízlábnyom
    0.3
    kg CO2e / 1kg
    250
    liter víz / 1kg
    Forrás: 

    0. szint: légy kíváncsi!

    Ezért ökos!
  • Helyettesíti a húst szendvicsekben, roppanós állaga miatt
  • Reteklevél zöld turmixban a bolti multivitaminok helyett
  • Fekete retek szirup természetes köhögéscsillapító a gyógyszeres szirupok helyett
  • Reteksaláta gyors, vegán előétel vagy köretként húsmentes ebédhez
    • Fajtái
  • Hónapos retek: kicsi, piros, roppanós – klasszikus tavaszi fajta
  • Jégcsapretek: hosszúkás, fehér, enyhébb ízű
  • Fekete retek: csípősebb, télálló, gyógynövényként is ismert
  • Lila, rózsaszín, sárga, tarka fajták: színpompás alternatívák, egyre népszerűbbek
    • Táp. tartalom (100g)
  • Energia: 16 kcal
  • Fehérje: 0,7 g
  • Szénhidrát: 3,4 g
  • Rost: 1,6 g
  • C-vitamin: 15 mg
  • Kálium: 230 mg
  • Folsav: 25 µg
    • *tájékoztató jellegű
    Forrás: https://diet.hu/kaloriatablazat/

    1. szint: próbáld ki!

    Kapcsolódó receptek

    Egyelőre nem található recept, ami ide illik.
    Itt szerezd be!
    • Tavasszal szinte minden piacon és zöldségesnél
    • Kistermelőknél és kosárközösségekben
    • Otthon is termeszthető, akár balkonládában
    Irány a térkép!
    Így tárold!
  • A levelét eltávolítva hosszabb ideig eltartható
  • Papírtörlőbe csomagolva, nedvesen a hűtő zöldséges rekeszében
  • Fekete retket hűvös kamrában vagy pincében is tárolhatod

    • 2. szint: alkoss, gyarapíts!

    Így termeld!
  • Gyors növekedésű, már 3-4 hét alatt szüretelhető
  • Tavaszi és őszi vetésre is alkalmas
  • Homokos, laza talajban fejlődik legszebben
  • Ne hagyd túlnőni, különben fás lesz
    • Így tartósítsd
  • Savanyítva (ázsiai stílusban is)
  • Szeletelve fagyasztható
  • Fekete retek szirupban tartósítva köhögés ellen

    • Érdekességek

    Tippek, trükkök
  • A levele is ehető, pestóhoz vagy főzelékhez is használható
  • Ha túl csípős, áztasd be vízbe 10 percre
  • A hónapos retket 3–4 hét alatt is megteremtheted otthon
    • Tudtad?
  • Latin neve: Raphanus sativus
  • Már az ókori egyiptomiak is termesztették
  • A fekete retket régóta köhögéscsillapításra használják
  • Japánban a daikon retek a hosszú élet szimbóluma
    • Története
  • Az egyik legrégebbi termesztett zöldségféle
  • Már az ókori görögök és rómaiak is ismerték
  • Középkori kolostorkertek gyakori növénye
  • A népi gyógyászat fontos eleme lett Közép-Európában

    • Források

    Fedezz fel további finomságokat!

    Fejes saláta
    Mandula
    Rebarbara
    Brokkoli
    Póréhagyma
    Fekete retek