Spenót

Popey-t is erőssé teszi

Gazdag folsavban, vasban, K-vitaminban, A- és C-vitaminban

Magas antioxidáns-tartalmú (pl. lutein, zeaxantin – jó a szemnek)

Támogatja az immunrendszert, vérképzést, csontokat

Alacsony kalóriatartalmú, jól laktat rosttartalma miatt

Jó forrása növényi fehérjének is

0.6

kg CO2e / 1kg

300

liter víz / 1kg

Termő időszak:

Április

Augusztus

Július

Június

Május

November

Október

Szeptember

Eltarthatóság:

Április

Augusztus

December

Február

Január

Július

Június

Május

Március

November

Október

Szeptember

Ismerd meg!

Fajtái

Leveles spenót – friss fogyasztásra ideális

Futó spenót (pl. malabár spenót) – melegebb éghajlatra való

Új-zélandi spenót – nyári időszakban is jól terem

Bébispenót – zsenge levelek, salátának

Táp. tartalom (100g)

Energia: 23 kcal

Fehérje: 2,9 g

Szénhidrát: 3,6 g

Rost: 2,2 g

K-vitamin: 483 µg (403% napi ajánlott bevitel)

Vas: 2,7 mg (15% napi ajánlott bevitel)

*tájékoztató jellegű

Ő egy ökos megoldás! Mit lehet vele kiváltani?

Hús helyett használható töltelékekbe, főzelékekbe, szendvicskrémbe
Spenótpürével csökkentheted a tejszín vagy vaj mennyiségét
Nyers zöld turmixban válthatja a mesterséges fehérjeturmixokat

Próbáld ki!

Itt szerezd be!

Kistermelői kosarakból, piacról

Szezonban csomagolásmentes boltokban is kapható

Bébispenótot sok biobolt és szupermarket kínál egész évben – nézd meg a származási helyet!

Így tárold!

Nedves papírtörlőbe csomagolva, perforált zacskóban a hűtőben

Lehetőleg napokon belül fogyaszd el

Ne mosd meg előre, csak közvetlenül fogyasztás előtt

Tartósítás

Blansírozva fagyasztható

Pürésítve jégkockatartóban is lefagyasztható smoothie-hoz

Savanyítható (pl. fermentált levélzöldségként)

Szárítható porításhoz (pl. fűszernek, színanyagnak)

Ha készen állsz

Így termeld

Vethető kora tavasszal és késő nyáron

Félárnyékos helyen is jól fejlődik

Jó vízellátottságot és tápanyagban gazdag talajt igényel

Sűrű vetéssel kis helyen is sok termést ad

Ne hagyd felmagzani – keserűvé válik

Receptek

Spenótos rizottó vagy tészta

Fokhagymás párolt spenót

Spenótkrémleves kókusztejjel

Töltött palacsinta spenót-ricotta töltelékkel

Smoothie banánnal, almával, mandulatejjel

Kapcsolódó receptek

Egyelőre nem található recept, ami ide illik.

Érdekességek

Otthoni tippek, trükkök

Bébispenótot nyersen is fogyaszthatsz salátában

Ne főzd túl – gyors párolás vagy blansírozás megőrzi a tápanyagokat

Fagyasztáshoz mindig blansírozd, hogy ne keseredjen meg

Jó társítása: fokhagyma, citromlé, szerecsendió

Tudtad-e?

Latin neve: Spinacia oleracea
Eredetileg Perzsiából származik, Európában a 11. században jelent meg
Popeye karakterének köszönhetően világszerte a vasforrással azonosítják
A valós vas-tartalma mérsékelt, de sok más fontos ásványi anyagot is tartalmaz
Gyorsan növő, hűvös időt kedvelő növény – ideális tavaszi és őszi termesztésre

Története:

Már perzsa írásokban is említik több mint 2000 éve

Az arab hódítás révén került a Földközi-tenger térségébe

Európában sokáig „zöld aranyként” tartották számon

Az 1920-as évektől Popeye népszerűsítette világszerte

Források

NÉBIH

Water Footprint Network

Our World in Data

Eaternity

ÖMKi

FAO