🥦 Brokkolikrémleves mandulával
30
perc
Közepes
magyar
ebéd
0.7
kg CO2 / adag
200
liter / adag
Ajánlotta:
Hartmann Anett
Hozzávalók (4 adag)
- 1 db brokkoli (kb. 300 g)
- 20 g mandula
- 2 közepes újburgonya (kb. 180 g)
- FĂ©l tk. szerecsendiĂł
- fél tk. só
- fél tk. fokhanyma
Irány a konyha!
ElkĂ©szĂtĂ©s folyamata
- A brokkolit megtisztĂtjuk, rĂłzsáikra szedjĂĽk Ă©s a szárát aprĂł darabokra vágjuk
- Burgonyát megpucoljuk, felkockázzuk
- Zöldségeket egy lábasba tesszük, és annyi vizet öntünk rá, hogy éppen ellepje
- A fűszereket hozzáadjuk a levesünkhöz
- A puhára fĹ‘tt zöldsĂ©geket összeturmixoljuk, majd kĂvánt sűrűsĂ©gűre fĹ‘zzĂĽk fedĹ‘ nĂ©lkĂĽl
- A mandulát szárazon lepirĂtjuk
Tápérték (1 adag)
- Energia: 90 kcal
- Fehérje: 4 g
- ZsĂr: 3.9 g
- Szénhidrát: 10.5 g
- Rost: 3.7 g
- Kálium: 230 mg (a burgonyával együtt: 430 mg!)
👉 Kiemelkedő káliumforrás, ami hozzájárul a vérnyomás szabályozásához és az izomműködéshez.
Milyen kevésbé bolygóbarát receptet válthat ki?
❌ TejszĂnes csirkeleves
❌ Baconös krumplileves
✅ Ez a verzió: húsmentes, tejmentes, szezonális, és ugyanolyan laktató! 🌱
TudnivalĂłk
Tárolás és fogyasztás
- Hűtőben: 2–3 nap
- Lefagyasztva: akár 3 hónap
🌟 Tipp: külön fagyaszd le a levest és a mandulát, hogy utóbbi ropogós maradjon!
Rövid története
A brokkolileves az utóbbi 20 évben vált népszerűvé Magyarországon – főleg a vegetáriánus és egészségtudatos táplálkozás térnyerésével. Korábban inkább karfiolleves volt divatban. A brokkoli olasz eredetű, de már a rómaiak is ismerték!
Hatása az emberre
- A brokkoliban sulforafán találhatĂł – ez egy erĹ‘s fitonutriens, mely segĂthet a daganatmegelĹ‘zĂ©sben.
- A mandula E-vitaminban gazdag – antioxidáns!
- A rosttartalom segĂti az emĂ©sztĂ©st, a kálium pedig a szĂv egĂ©szsĂ©gĂ©t támogatja.
🥦+🥔= 💚
