Vissza

🥦 Brokkolikrémleves mandulával

30
perc
Közepes
magyar
ebéd
0.7
kg CO2 / adag
200
liter / adag
Ajánlotta:
Hartmann Anett
Hozzávalók (4 adag)
  • 1 db brokkoli (kb. 300 g)
  • 20 g mandula
  • 2 közepes újburgonya (kb. 180 g)
  • Fél tk. szerecsendió
  • fél tk. só
  • fél tk. fokhanyma

Fő összetevők

Irány a konyha!

Elkészítés folyamata
  • A brokkolit megtisztítjuk, rózsáikra szedjük és a szárát apró darabokra vágjuk
  • Burgonyát megpucoljuk, felkockázzuk
  • Zöldségeket egy lábasba tesszük, és annyi vizet öntünk rá, hogy éppen ellepje
  • A fűszereket hozzáadjuk a levesünkhöz
  • A puhára főtt zöldségeket összeturmixoljuk, majd kívánt sűrűségűre főzzük fedő nélkül
  • A mandulát szárazon lepirítjuk
Tápérték (1 adag)
  • Energia: 90 kcal
  • Fehérje: 4 g
  • Zsír: 3.9 g
  • Szénhidrát: 10.5 g
  • Rost: 3.7 g
  • Kálium: 230 mg (a burgonyával együtt: 430 mg!)

👉 Kiemelkedő káliumforrás, ami hozzájárul a vérnyomás szabályozásához és az izomműködéshez.

Milyen kevésbé bolygóbarát receptet válthat ki?

❌ Tejszínes csirkeleves

❌ Baconös krumplileves

✅ Ez a verzió: húsmentes, tejmentes, szezonális, és ugyanolyan laktató! 🌱

Tudnivalók

Tárolás és fogyasztás
  • Hűtőben: 2–3 nap
  • Lefagyasztva: akár 3 hónap
    🌟 Tipp: külön fagyaszd le a levest és a mandulát, hogy utóbbi ropogós maradjon!
Rövid története

A brokkolileves az utóbbi 20 évben vált népszerűvé Magyarországon – főleg a vegetáriánus és egészségtudatos táplálkozás térnyerésével. Korábban inkább karfiolleves volt divatban. A brokkoli olasz eredetű, de már a rómaiak is ismerték!

Hatása az emberre
  • A brokkoliban sulforafán található – ez egy erős fitonutriens, mely segíthet a daganatmegelőzésben.
  • A mandula E-vitaminban gazdag – antioxidáns!
  • A rosttartalom segíti az emésztést, a kálium pedig a szív egészségét támogatja.
    🥦+🥔= 💚